Vinos Eola-Amity Hills (Oregón) Evening Land Vineyards - Seven Springs Chardonnay - 2023

El Evening Land Vineyards Seven Springs Chardonnay 2023 es un vino blanco seco procedente de una de las zonas más prestigiosas del valle de Willamette, en Oregón: Eola-Amity Hills AVA. Elaborado exclusivamente a partir de la variedad Chardonnay, este vino refleja a la perfección la influencia del terruño y el enfoque meticuloso de su vinificación. La cosecha 2023 se caracteriza por la frescura y pureza de los frutos, cuidadosamente recolectados para preservar su acidez natural. Su crianza, frecuentemente en barricas de roble francés, le aporta estructura y una delicada complejidad aromática sin dominar su perfil vibrante y mineral, con notas de manzana verde, cítricos, flores blancas y sutiles tostados.

Eola-Amity Hills se sitúa en el noroeste de los Estados Unidos, en el estado de Oregón, y es reconocida por su frescor atlántico y nieblas matinales, elementos cruciales para la expresión elegante de la Chardonnay. El terreno principalmente basáltico y rico en arcilla confiere tensión, profundidad y mineralidad a sus vinos. Esta región joven, pero de rápido prestigio, ha sabido adaptarse a un clima fresco y húmedo, lo que permite obtener blancos de gran vivacidad y longevidad, comparables en estilo a los de la Borgoña.

A la hora de maridar, este Chardonnay se acompaña de maravilla con pescados grasos como el salmón del Pacífico, mariscos frescos y carnes blancas sutilmente elaboradas, como pollo asado con limón o aves en salsa cremosa. También resulta ideal con quesos suaves y platos regionales de la costa oeste americana, como almejas al vapor o una ensalada de cangrejo Dungeness.

Para disfrutar plenamente de su carácter y aroma, se recomienda servir este vino blanco a una temperatura entre 10 y 12°C. Una ligera aireación en copa tipo borgoñona potenciará aún más su expresión y elegancia.