Vinos Sierras de Málaga Bodega Los Frutales

Opiniones de Viniou

El vino tinto de la Bodega Los Frutales, bajo la denominación de origen Sierras de Málaga, es una expresión elegante y fresca del potencial de los tintos andaluces. Al tratarse de un vino sin añada concreta, los coupages típicos de esta bodega suelen incluir variedades como Tempranillo, Syrah o Cabernet Sauvignon, combinadas en proporciones variables según la cosecha. Los métodos de vinificación privilegian la fruta y una maceración moderada, logrando así un perfil seco, con taninos suaves y una acidez refrescante. Suele presentar en nariz notas de frutos rojos maduros, sutiles tonos especiados y una ligera pincelada mineral que revela su origen.

La región de Sierras de Málaga se caracteriza por un microclima singular, influido por la cercanía del Mediterráneo y por la altitud de los viñedos, a menudo situados entre 600 y 900 metros. Los suelos son variados, con presencia de pizarra, arena y caliza, lo que aporta complejidad y frescura a los vinos. Históricamente, Málaga ha sido conocida por sus vinos dulces, pero en las últimas décadas ha experimentado un renacimiento en la elaboración de tintos de calidad, gracias a bodegas como Los Frutales que apuestan por vinos modernos y auténticos.

En cuanto a los maridajes, este vino seco y afrutado se adapta perfectamente a platos con cierta intensidad, pero sin excesiva grasa. Combina especialmente bien con embutidos ibéricos, platos tradicionales como el rabo de toro, chivo lechal malagueño asado, y quesos semi curados de cabra. También puede acompañar guisos de legumbres o arroces de campo, resaltando su frescura ante la textura del plato.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y estructura, se aconseja servir este tinto andaluz entre 14 y 16°C. Esto le permitirá expresar toda su riqueza frutal y la vivacidad propia de los vinos de montaña de Málaga. Un decantado breve puede ser interesante si se aprecia ligera reducción al descorchar.