Vinos Sierras de Málaga Cortijo Los Aguilares - Tadeo - 2022

El Cortijo Los Aguilares Cuvée Tadeo 2022 es un vino tinto seco procedente de la DO Sierras de Málaga, en Andalucía. Aunque la composición exacta de la “Cuvée Tadeo” puede variar según la añada, este vino es conocido por su expresión elegante y carácter singular, influenciado por el terruño montañoso de la región. Elaborado con esmero, el proceso de vinificación suele buscar la máxima expresión aromática y una estructura equilibrada, manteniendo la frescura y respetando la fruta. La añada 2022, marcada por condiciones climáticas propias del sur peninsular, suele mostrar vinos de gran intensidad y vivacidad.

La región de Sierras de Málaga se encuentra en el corazón montañoso de Andalucía, donde el clima mediterráneo se combina con influencias continentales derivadas de la altitud. Los veranos son calurosos pero las noches frescas, lo que permite una maduración lenta y respetuosa de la uva, preservando la acidez y los aromas. Los suelos pedregosos y calcáreos contribuyen a dotar de mineralidad y elegancia a los vinos de la zona. Es una región con una tradición vitivinícola milenaria, renovada en las últimas décadas con un enfoque de calidad y respeto por la tierra.

Para acompañar este vino, te sugiero carnes rojas a la parrilla, cordero asado con hierbas mediterráneas o incluso platos de caza menor tan típicos de la gastronomía andaluza. Los quesos curados de cabra de la región, como el queso de Málaga, también armonizan muy bien, realzando tanto los matices lácteos como los especiados del vino. Guisos tradicionales como el rabo de toro o un estofado de jabalí pueden resultar maridajes especialmente acertados.

A la hora de disfrutar el Cortijo Los Aguilares Cuvée Tadeo 2022, te recomiendo servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Es aconsejable decantarlo unos 30 minutos antes para que se abra y muestre toda su expresión aromática y complejidad en boca. Así, podrás apreciar en plenitud la elegancia y profundidad de este tinto andaluz.