Vinos No especificado Bodegas Frontonio - Botijo Blanco - 2023

El vino Cuvée Botijo Blanco 2023 de Bodegas Frontonio es una muestra excelente de la innovación vitivinícola en Aragón. Está elaborado principalmente a partir de viejas viñas de variedades autóctonas como la Macabeo y Garnacha Blanca, que aportan frescura y complejidad al conjunto. El viñedo se cultiva de manera sostenible y muchas de sus prácticas rinden homenaje a la tradición local, combinando métodos modernos y clásicos tanto en el trabajo de campo como en la vinificación, con fermentaciones en depósitos de hormigón y crianza sobre lías finas que aportan untuosidad y profundidad. El resultado es un vino blanco muy expresivo, con aromas de fruta blanca, cítricos, flores silvestres y un fondo mineral fresco característico.

Aragón es una región vitivinícola con una historia milenaria, ubicada al noreste de España, en el interior, donde el clima continental y la influencia de los vientos secos como el cierzo contribuyen a una maduración óptima de la uva y una conservación excelente de la acidez. Los suelos son mayoritariamente pedregosos y pobres, una combinación que obliga a las viñas a profundizar sus raíces y a producir uvas de alta calidad, concentrando sabores y expresando claramente el terroir. Bodegas Frontonio destaca precisamente por saber revalorizar pequeñas parcelas y variedades tradicionales, elaborando vinos de perfil moderno pero con alma aragonesa.

Para maridar el Cuvée Botijo Blanco, recomiendo acompañarlo de pescados blancos a la plancha, mariscos frescos o arroces de verduras. Su textura y frescura lo hacen excelente con platos regionales como el bacalao al ajoarriero aragonés o una fritura de borrajas, así como con quesos de cabra suaves y ensaladas con matices cítricos.

Para disfrutar plenamente de sus matices aromáticos, recomiendo servir este vino entre 8 y 10°C. Es ideal abrirlo unos minutos antes y degustarlo en copas de vino blanco para apreciar su elegancia y frescura.