Vinos Campo de Borja Prados - Garnacha de Prados - 2021

Opiniones de Viniou

La Cuvée Garnacha de Prados 2021, originaria de la Denominación de Origen Campo de Borja en Aragón, es un monovarietal que encarna el carácter expresivo de la Garnacha, una de las uvas más emblemáticas de España. El vino, de color rojo intenso, muestra una gran concentración aromática con predominio de frutos rojos maduros como cerezas y frambuesas, acompañados de notas especiadas y toques sutiles de regaliz y pimienta. La vinificación suele mantener la pureza de la fruta, con una crianza moderada en madera que aporta complejidad sin restarle frescura, lo que resulta en un tinto seco, fresco y redondo, con taninos suaves y un final jugoso, reflejando el trabajo cuidadoso que caracteriza la bodega Prados.

Campo de Borja, situado al noroeste de Aragón, se ha ganado el apodo de “El imperio de la Garnacha”. El clima es marcadamente continental, con inviernos fríos y veranos muy calurosos, lo que permite una perfecta maduración de la uva. Los suelos son predominantemente calcáreos y pedregosos, aportando mineralidad y estructura al vino. La región goza de una larga tradición vitivinícola, donde la Garnacha ha encontrado desde hace siglos su hábitat ideal, dando lugar a vinos intensos y expresivos que reflejan el alma de Aragón.

Este tinto marida maravillosamente con platos tradicionales aragoneses como el ternasco asado (cordero lechal), el jamón de Teruel o migas. También acompaña muy bien carnes a la parrilla, guisos de caza, quesos curados e incluso platos con especias suaves. Si buscas un maridaje más internacional, una lasaña de carne o una pizza de embutidos también resaltarán sus virtudes.

Para disfrutar plenamente de la Cuvée Garnacha de Prados 2021, te recomiendo servirla entre 15 y 17°C. Una breve aireación ayudará a desplegar todos sus matices aromáticos, ofreciendo así una experiencia sensorial completa y placentera.