Vinos Campo de Borja Bodegas Morca - Flor de Morca - 2024

Opiniones de Viniou

La Cuvée Flor de Morca 2024 de Bodegas Morca est un vin rouge sec qui met en avant tout le caractère du Campo de Borja, terroir emblématique d’Aragon. Élaboré principalement à partir de grenache (garnacha), cépage dominant de l’appellation, ce vin est issu de vieilles vignes plantées sur des sols caillouteux qui concentrent les arômes. Les raisins bénéficient d’un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente permettant de conserver fraîcheur et intensité fruitée. La vinification respecte l’expression du cépage, en permettant une extraction délicate pour des tanins soyeux, et souvent une courte période d’élevage en fût pour rehausser la densité sans masquer le fruit.

Campo de Borja est surnommé « l’Empire de la Garnacha », une région historique pour ce cépage qui prospère sur des sols argilo-calcaires pauvres, recouverts d’alluvions et de galets. Ces conditions facilitent un enracinement profond, offrant expression, concentration et richesse à la vendange. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est au cours des dernières décennies que son potentiel qualitatif a explosé grâce à une nouvelle génération de vignerons comme Bodegas Morca, qui expriment la typicité de la garnacha avec modernité.

La Cuvée Flor de Morca se mariera parfaitement avec des plats régionaux tels que le ternasco de Aragón (agneau rôti), la longaniza de Aragón ou un mijoté de haricots blancs et chorizo. Ce vin accompagne aussi très bien les fromages affinés, les viandes grillées et les plats épicés à base de poivrons rouges ou de tomate.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, afin d’apprécier la finesse de ses arômes fruités, la rondeur de sa bouche et la complexité des épices douces, tout en conservant une belle fraîcheur. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes révélera pleinement sa palette aromatique.