Vinos Somontano Bodega Sommos - Tiaso - 2021

Opiniones de Viniou

El vino Cuvée Tiaso 2021 de la Bodega Sommos, dentro de la Denominación de Origen Somontano en Aragón, es un tinto seco que refleja con elegancia la personalidad de la región. Aunque no se precisa la composición exacta del ensamblaje, Somontano es conocido por sus coupages en los que suelen intervenir variedades internacionales como Merlot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo o Syrah, interpretadas siempre con el carácter local. El año 2021 ha sido equilibrado en esta zona, propiciando uvas de buena madurez y frescura. La elaboración en Bodega Sommos es moderna y precisa, trabajando cuidadosamente desde la selección de la uva hasta la crianza para preservar tanto el potencial aromático como la estructura del vino, lo que se traduce en vinos expresivos, limpios y bien definidos.

La región del Somontano, a los pies de los Pirineos oscenses, disfruta de un microclima particular debido a la influencia de las montañas cercanas y los vientos frescos que atenúan los veranos calurosos. Los suelos, predominantemente calcáreos y con presencia de sedimentos aluviales, son idóneos para vinos tintos de cierta mineralidad y frescura. Somontano es una denominación dinámica, con una tradición vinícola que se remonta a tiempos romanos y que desde finales del siglo XX ha vivido una auténtica revolución cualitativa apostando por tecnología punta y nuevos estilos, consolidando una identidad propia que marida perfectamente tradición e innovación.

Un vino como este Cuvée Tiaso se disfruta especialmente acompañado de platos de la gastronomía aragonesa, como un ternasco asado al romero o migas con torreznos. Sus aromas expresivos y su cuerpo hacen que combine maravillosamente bien con carnes rojas a la parrilla, estofados de caza, embutidos ibéricos o quesos curados de oveja. Si buscas una armonía más internacional, pruébalo con un risotto de setas o una lasaña de carne.

Para experimentar toda su riqueza aromática y suavidad en boca, sirve el Cuvée Tiaso 2021 entre 16 y 18°C, tras una breve oxigenación en copa o decantador, lo que permitirá que se desplieguen plenamente su complejidad y matices frutales y especiados.