Vinos Somontano Laus - Reserva Cabernet Sauvignon

Opiniones de Viniou

El vino Laus Cuvée Reserva Cabernet Sauvignon es una elegante expresión del carácter tinto de la región de Somontano, en Aragón. Elaborado a partir de la uva Cabernet Sauvignon, este vino reserva destaca por su cuidada vinificación que incluye una crianza prolongada en barricas de roble, confiriéndole complejidad, estructura y un refinamiento notable. El hecho de no contar con un millésime en la etiqueta responde a la tradición de algunas bodegas que buscan homogeneidad año tras año seleccionando las mejores partidas disponibles. El resultado es un vino intenso, profundo y con notas características del Cabernet, como la fruta negra madura, el pimiento verde, los matices tostados y especiados del roble, y taninos envolventes.

Somontano, ubicado en los estribos de los Pirineos oscenses, disfruta de un microclima privilegiado: noches frescas, días cálidos y una marcada amplitud térmica que favorece la maduración lenta de la uva y la conservación de su acidez natural. Los suelos pedregosos y de textura franca aportan mineralidad y frescura a los vinos. Aunque la denominación tiene historia reciente –se reconoció oficialmente en los años 80–, la tradición vinícola en la zona se remonta a la Edad Media, y en la actualidad Somontano es sinónimo de innovación y alta calidad, especializado tanto en variedades locales como internacionales.

Para disfrutar plenamente este Laus Cuvée Reserva Cabernet Sauvignon, acompáñalo de platos con buena estructura y sabores contundentes. Es perfecto con un ternasco de Aragón asado, carnes rojas a la parrilla, estofados de caza y embutidos curados de la región. También armoniza de maravilla con quesos curados y guisos de legumbres con chorizo. Para experiencias más internacionales, una lasaña de carne o un entrecôte con salsa de pimienta serán grandes aliados.

Mi consejo para la degustación: sirve este vino entre 16 y 18°C, permitiendo que respire antes de servirlo para abrir su compleja paleta aromática y suavizar los taninos de la crianza. Así disfrutarás de su largo persistente y la expresión auténtica del Somontano.