Dominio del Soto Crianza 2016 es un vino tinto originario de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, en la región de Castilla y León, España. Elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo—localmente conocida como Tinta del País—este crianza representa una expresión elegante del terroir castellano. El año 2016 fue especialmente favorable en la región, con una maduración óptima de las uvas. Tras la cosecha, el vino envejece durante al menos 12 meses en barricas de roble, lo que aporta matices ahumados, especiados y de vainilla que complementan los aromas intensos de fruta roja madura, ciruela y sutiles recuerdos balsámicos. En boca, presenta una estructura firme, taninos pulidos y un final persistente.
La Ribera del Duero es mundialmente conocida por su capacidad para producir tintos de gran concentración y elegancia. Situada en la Meseta Norte, el clima es continental con marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que permite una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Los suelos, compuestos de una mezcla de arcilla, arena y caliza, favorecen la concentración de aromas y la complejidad en los vinos. Desde su reconocimiento como D.O. en 1982, la Ribera se ha consolidado como una de las zonas más dinámicas y respetadas del panorama vinícola español.
Este Crianza armoniza perfectamente con la cocina tradicional castellana, como un lechazo asado, cochinillo al horno o chuletillas de cordero. También marida de manera sobresaliente con tapas de embutidos curados, quesos semicurados e incluso platos de setas a la brasa. Si prefieres propuestas internacionales, su cuerpo y frescura lo hacen idóneo para carnes rojas a la parrilla y guisos especiados.
Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir Dominio del Soto Crianza 2016 entre 16 y 18°C. Un breve paso por decantador realzará sus cualidades aromáticas y suavizará posibles notas de reducción tras su guarda en botella.
