Vinos Ribera del Duero Bodegas Protos - Serie Privada - 2018

Opiniones de Viniou

El vino que ha incorporado a su bodega, proveniente de Bodegas Protos en la prestigiosa denominación Ribera del Duero DO, es una referencia sobresaliente de la calidad y el saber hacer que caracterizan esta región vinícola. La añada 2018 se benefició de condiciones climáticas favorables, proporcionando uvas de excelente madurez y equilibrio. Protos elabora su Cuvée Serie Privada principalmente con la variedad Tinta del País (Tempranillo), vinificando con precisión para extraer toda la expresión del terruño. El vino muestra un color rojo rubí intenso con destellos violáceos y un carácter aromático complejo, donde se funden notas de frutas negras maduras, regaliz, torrefactos y elegantes recuerdos de la crianza en barrica, como vainilla y especias dulces. En boca destaca por su estructura, taninos pulidos y un final largo y armonioso.

La región de la Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero, en la parte norte de la meseta castellana. Aquí, el clima continental de inviernos fríos y veranos cálidos y secos favorece el desarrollo de uvas concentradas y de gran intensidad aromática. El suelo, predominantemente calizo con gran presencia de gravas y arcillas, contribuye a la profundidad y longevidad de los vinos. Esta denominación, con historia vitícola que se remonta más de mil años, es hoy reconocida internacionalmente por la excelencia de sus tintos y el compromiso con la máxima calidad.

Para acompañar este Ribera del Duero, le recomendaría platos tradicionales de la gastronomía local como el lechazo asado o chuletillas de cordero a la parrilla, que resaltan la jugosidad y estructura de este vino. También resulta excelente con quesos curados de oveja, guisos de legumbre o carnes de caza menor, que armonizan con sus matices especiados.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, le aconsejo servir este vino a una temperatura entre 16 y 18°C, previa decantación de al menos una hora. Esto permitirá que el vino revele toda su complejidad y elegancia en copa.