Vinos Ribera del Duero Bodegas Protos - Selección Privada - 2023

Opiniones de Viniou

Bodegas Protos, con su Cuvée Selección Privada 2023, presenta un vino tinto de la prestigiosa denominación Ribera del Duero DO, en Castilla y León. Este vino ha sido elaborado principalmente con la uva Tempranillo (Tinta del País), variedad emblemática de la región, ofreciendo intensidad aromática y una estructura marcada. La añada 2023, relativamente reciente, conserva una energía vibrante y permite disfrutar plenamente de los matices primarios de la fruta. Aunque no se especifican detalles de la vinificación, en Protos suelen trabajar con fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable y una crianza breve en barrica, buscando resaltar la tipicidad del terreno y la expresión pura del varietal.

La Ribera del Duero es una región vitivinícola de clima continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y una importante amplitud térmica que favorece la lenta maduración de la uva. El suelo se compone fundamentalmente de sedimentos arcillo-calcáreos y arenas, lo que confiere a los vinos una mineralidad y elegancia características. La historia vitivinícola de la Ribera del Duero se remonta a la época romana, pero ha experimentado un auge en las últimas décadas, posicionándose como una de las denominaciones más reconocidas de España.

Cuvée Selección Privada es un tinto de cuerpo medio a potente, con notas de frutos rojos y negros, ligeros recuerdos especiados y taninos jugosos. Por ello, resulta ideal para acompañar platos regionales como el lechazo asado, típico de Castilla y León, así como embutidos ibéricos, quesos curados de oveja y carnes rojas a la parrilla. También armoniza bien con guisos tradicionales e incluso con platos de caza menor.

Para disfrutar plenamente de sus cualidades, es recomendable servir este Ribera del Duero entre 15 y 17°C. Si es posible, decántelo durante unos 30 minutos antes de la degustación para permitirle expresarse al máximo y mostrar la riqueza de su juventud.