Vinos Ribera del Duero Tarsus - Reserva - 2014

Opiniones de Viniou

Tarsus Reserva 2014 de la D.O. Ribera del Duero es un vino tinto emblemático que refleja el carácter singular de esta prestigiosa región vinícola española. Elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País, este vino solemos encontrarlo enriquecido con pequeñas proporciones de otras uvas autorizadas que potencian su complejidad. La añada 2014 fue especialmente favorable, permitiendo una maduración óptima de la uva, lo que se traduce en un vino estructurado, con buena acidez y taninos pulidos. Tras su fermentación, el vino ha envejecido en barricas de roble, lo que aporta aromas elegantes de vainilla, cacao y especias, sin opacar la fruta negra madura que es característica del Ribera del Duero.

Ribera del Duero, situada en el corazón de Castilla y León, se distingue por su clima continental con inviernos rigurosos y veranos calurosos, factores que contribuyen a la concentración de sabores en los vinos. Los suelos son predominantemente arcillo-calcáreos y pobres en materia orgánica, perfectos para exprimir al máximo el potencial de la Tempranillo. La historia de la denominación es reciente pero intensa, habiendo adquirido prestigio internacional por la calidad de sus tintos potentes, longevos y elegantes.

Para disfrutar plenamente de este Tarsus Reserva 2014, es recomendable maridarlo con platos de carnes rojas a la parrilla, como un buen lechazo asado, especialidad de la región. También armoniza maravillosamente con guisos castellanos, caza mayor, estofados y quesos curados como el manchego.

A la hora de servir, lo ideal es decantarlo durante unos minutos para que oxigene y exprese plenamente su complejidad aromática. La temperatura óptima de servicio es de 16-18°C, lo que permite apreciar toda su riqueza en boca y la integración de la madera con la fruta. Este reserva tiene potencial para seguir evolucionando en botella durante algunos años más.