Vinos Ribera del Duero Viña Mayor - Todo o Nada - 2020

Opiniones de Viniou

Viña Mayor Cuvée Todo o Nada 2020 es un tinto elaborado en la prestigiosa denominación Ribera del Duero, en Castilla y León. Aunque la información sobre la composición exacta de la mezcla no está detallada, Ribera del Duero se caracteriza principalmente por la utilización de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País o Tinto Fino, a menudo acompañada de pequeñas proporciones de otras variedades como Cabernet Sauvignon o Merlot para aportar complejidad. El 2020 fue un año de excelente sanidad en el viñedo, lo que ha permitido una maduración óptima de la uva y ha dotado a los vinos de la añada de intensidad y elegancia. La crianza en barrica, habitual en la zona, aporta matices especiados, tostados y una notable estructura en boca, que complementan las frutas negras maduras y los delicados toques minerales típicos de la cuvée.

La Ribera del Duero es una de las regiones vinícolas más reconocidas de España. Su climatología es extrema, con inviernos fríos, veranos calurosos y grandes diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que favorece una maduración pausada y completa de la uva. Las altitudes, que rondan los 750-850 metros, y los suelos franco-arenosos y calizos imponen a la vid una cierta austeridad, lo que se traduce en vinos de gran concentración y longevidad. La región tiene una tradición vitivinícola ancestral, aunque es en las últimas décadas que ha alcanzado un enorme prestigio internacional tanto por su calidad como por su innovación.

Este vino marida magníficamente con platos de la cocina castellana, como el lechazo asado o el cochinillo. Igualmente, acompaña idealmente carnes rojas a la brasa, cordero, rabo de toro o quesos curados de oveja. También puedes atreverte con platos especiados o guisos potentes, pues su estructura soporta sabores intensos y complejos.

Para disfrutar plenamente de su perfil aromático y gustativo, se recomienda servir Viña Mayor Cuvée Todo o Nada 2020 entre 16 y 18°C, permitiendo que el vino respire unos minutos antes de degustarlo para que se expresen todos sus matices.