Vinos Ribera del Duero Valdubón - Crianza - 2018

Opiniones de Viniou

Valdubón Crianza 2018 es un vino tinto que representa fielmente el carácter de la Ribera del Duero. Elaborado a partir de la uva Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País, este coupage Crianza ha experimentado una crianza en barrica que suele oscilar entre 12 y 15 meses, lo que le confiere elegancia y estructura. La añada 2018 fue equilibrada en la región, permitiendo una excelente maduración de la uva y asegurando una expresión aromática intensa y taninos bien integrados. En copa, destaca por su color rojo cereza brillante, con aromas de frutos rojos maduros, notas especiadas y ligeros matices tostados gracias al tiempo en madera.

La Ribera del Duero, ubicada en Castilla y León, es una de las zonas vinícolas más prestigiosas de España. Bañada por el río Duero, goza de un clima continental con veranos calurosos y secos y noches frescas, lo que aporta contraste y complejidad a los vinos. Los suelos pedregosos y ricos en arcilla y caliza ayudan a limitar el rendimiento de la vid, favoreciendo la concentración de sabores. Históricamente, la región ha cultivado la vid desde tiempos prerromanos y hoy se asocia a vinos intensos y de guarda, reconocidos a nivel internacional.

Para armonizar Valdubón Crianza 2018, se recomienda maridarlo con carnes rojas a la parrilla, cordero asado —un clásico de la gastronomía castellana—, guisos de carne de caza o platos de embutidos curados. También combina muy bien con quesos curados como el manchego o tapas de jamón ibérico. Su estructura y frescura lo hacen versátil tanto para platos sencillos como para recetas más complejas.

A la hora de degustarlo, lo ideal es servirlo a una temperatura de 16-18°C, permitiendo que el vino exprese plenamente sus aromas y que sus taninos se muestren sedosos. Es conveniente decantarlo unos minutos antes del servicio para airear y potenciar todos sus matices.