Opiniones de Viniou
Unacepa 2022 es un vino tinto procedente de la reconocida denominación de origen Ribera del Duero, en la región de Castilla y León, España. Se elabora principalmente con la variedad Tempranillo, también conocida localmente como Tinta del País o Tinto Fino, que es la uva emblemática de la zona. Este vino del 2022 se caracteriza por su juventud, expresando aromas a frutas rojas maduras como la cereza y la fresa, junto con ligeros toques florales y notas especiadas del breve paso por barrica, si lo ha tenido. El terruño en Ribera del Duero aporta frescura y estructura, gracias a sus suelos calizos, arcillosos y pedregosos. La vinificación en esta zona busca preservar la fruta y aportar el equilibrio justo de taninos, resultando en un vino seco, con buena acidez y un final persistente.
La Ribera del Duero es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España. Su clima es continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, fuertes contrastes de temperatura entre el día y la noche que favorecen la concentración aromática en las uvas. El río Duero atraviesa la zona, aportando cierta moderación climática. Su historia vitivinícola se remonta a la época romana, aunque fue en las últimas décadas que alcanzó renombre internacional por sus vinos potentes, elegantes y longevos.
Por el perfil vibrante y estructurado de Unacepa 2022, los maridajes ideales incluyen carnes rojas a la parrilla, cordero asado —plato típico de la región—, embutidos ibéricos y quesos curados como el manchego o el zamorano. También acompaña muy bien guisos castellanos como el lechazo asado o las sopas de ajo.
Se recomienda degustar este vino a una temperatura de entre 15 y 17°C, permitiendo que se expresen plenamente sus aromas y que sus taninos se perciban redondos. Si es posible, se aconseja decantarlo brevemente para oxigenarlo y disfrutar así de toda su complejidad.
