Opiniones de Viniou
Unacepa 2015 es un vino tinto elaborado en la prestigiosa denominación de origen Ribera del Duero, situada en la región de Castilla y León, España. Generalmente, los vinos tintos de esta zona están hechos principalmente a partir de la variedad de uva Tempranillo, localmente conocida como Tinta del País o Tinto Fino. La añada 2015 se caracteriza por haber sido cálida y estable, lo que favoreció una maduración óptima de las uvas, resultando en vinos con un excelente equilibrio entre fruta, acidez y estructura. Aunque no se detallan técnicas específicas de vinificación ni ensamblaje, en la Ribera del Duero es habitual una crianza en barricas de roble que aporta profundidad y notas especiadas.
La Ribera del Duero es una región vinícola de gran renombre, ubicada a lo largo del río Duero. Su clima continental extremo, con inviernos muy fríos y veranos calurosos, junto a notables diferencias de temperatura entre el día y la noche, favorece el desarrollo de uvas que dan lugar a vinos intensos, muy estructurados y longevos. Los suelos, ricos en caliza, arcilla y arenas, aportan complejidad y mineralidad. En cuanto a la historia, la Ribera del Duero cuenta con tradiciones vinícolas que se remontan a la época romana, y en las últimas décadas ha protagonizado un auge internacional por la calidad de sus vinos tintos.
Para disfrutar plenamente el Unacepa 2015, recomiendo maridarlo con platos de carnes rojas a la parrilla o asadas, como el lechazo castellano, guisos de cordero, embutidos ibéricos o quesos curados de oveja. También se adapta de maravilla a platos de caza, como perdiz estofada o ciervo, y a recetas que incluyan setas o trufa, que realzan la complejidad del vino.
Se aconseja degustar este vino a una temperatura de 16-18°C, lo que permitirá percibir todos sus matices aromáticos y disfrutar de su elegante textura y final persistente. Recomendable abrir la botella con antelación o decantar para oxigenarlo adecuadamente.
