Vinos Ribera del Duero Tarsus - 1999

Opiniones de Viniou

El Tarsus 1999 es un vino tinto seco procedente de la emblemática Denominación de Origen Ribera del Duero, en la región de Castilla y León. Elaborado mayoritariamente a partir de la variedad Tempranillo —denominada localmente como Tinta del País— este vino representa un homenaje a la nobleza de la zona. El año 1999 fue una añada equilibrada en cuanto a climatología, lo que permitió una maduración pausada y completa. Los suelos calizos y arcillosos, con presencia de cascajo, aportan estructura y mineralidad al vino. En bodega, Tarsus suele practicar una crianza prolongada en barricas de roble, tanto francés como americano, que aporta complejidad, notas avainilladas y una elegancia especiada al perfil frutal de la Tempranillo.

La Ribera del Duero es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España. Ubicada a gran altitud y con marcados contrastes térmicos entre día y noche, la zona favorece la concentración aromática y la frescura en los vinos. La historia local está profundamente vinculada al cultivo de la vid desde tiempos prerromanos, aunque su reconocimiento internacional es relativamente reciente, tras la creación de la DO en 1982. Los suelos pedregosos y el clima continental severo fortalecen la personalidad de sus vinos, que destacan por su potencia, elegancia y gran capacidad de envejecimiento.

Para acompañar este Tarsus 1999, la mejor elección son platos de la cocina castellana como un cordero asado al horno de leña o chuletillas de lechazo. También armoniza magistralmente con quesos curados de oveja, carnes rojas a la parrilla y guisos de setas o caza menor, potenciando los sabores intensos y las texturas jugosas.

Se recomienda decantar este vino una hora antes de servir, permitiendo que expresen plenamente sus matices terciarios y frutales. La temperatura ideal de servicio se sitúa entre 16 y 18°C, donde revela toda su complejidad y elegancia en boca.