Vinos Ribera del Duero Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera - MXI - 2021

Opiniones de Viniou

Bodegas Alejandro Fernández Tinto Pesquera Cuvée MXI 2021 es uno de los referentes emblemáticos de la Ribera del Duero, fruto de la pasión y la constancia de su creador, Alejandro Fernández. Elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, autóctona y reina de la zona, este vino refleja las características vibrantes y profundas de la añada 2021. La vinificación se realiza con una atención especial en conservar la expresión frutal de la uva: fermentación controlada, crianza en barricas de roble americano durante un periodo óptimo, lo que añade capas de complejidad aromática y suaviza los taninos, sin perder el carácter fresco y enjundioso del vino joven.

Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero, en la comunidad de Castilla y León. El clima aquí es severo, de tipo continental, con inviernos fríos y veranos calurosos que marcan el ciclo vegetativo de la vid y concentran aromas y sabores en la uva. Los suelos son ricos en calizas, arenas y arcillas, proporcionando un excelente drenaje y permitiendo que las raíces exploren en profundidad, extrayendo una mineralidad particular que descubrimos en el Tinto Pesquera. La región tiene una larga historia vitivinícola, pero es en las últimas décadas cuando ha alcanzado fama mundial por la calidad de sus tintos estructurados y longevos.

Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, asados castellanos como el lechazo o el cochinillo, y guisos de caza. También es excelente con embutidos ibéricos y quesos curados, permitiendo un maridaje auténtico con sabores tradicionales de la propia región. Si deseas experimentar platos alternativos, prueba este vino con risotto de setas o incluso un magret de pato con reducción de frutos rojos.

Para disfrutar al máximo de la expresión aromática y gustativa del Tinto Pesquera Cuvée MXI 2021, te recomiendo servirlo entre 16 y 18°C, tras decantarlo unos 30 minutos si es posible para que despliegue toda su riqueza y suavidad. Así se revelarán sus notas de frutos negros maduros, regaliz, recuerdo mineral y el elegante toque de madera.