Vinos Ribera del Duero Supernova - Reserva - 2019

Opiniones de Viniou

Supernova Cuvée Reserva 2019 es un vino tinto seco de la afamada denominación de origen Ribera del Duero, ubicada en la región de Castilla y León, España. Elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País, este Reserva manifiesta el carácter intenso y elegante propio de la bodega. La añada 2019 se distinguió por su clima continental, con gran amplitud térmica y escasas precipitaciones, lo que favoreció la maduración óptima de la uva. Tras una vendimia rigurosa, el vino se cría durante al menos 18 meses en barricas de roble, lo que aporta complejidad aromática y una estructura armoniosa. En la copa, Supernova 2019 presenta un color rojo picota profundo con ribete rubí, bouquet de frutos negros maduros, notas especiadas y sutiles matices de vainilla y tabaco.

La Ribera del Duero se asienta a lo largo del río Duero, sobre suelos predominantemente arcillosos y calizos, con algunas zonas arenosas y pedregosas. El clima es severo, caracterizado por inviernos fríos, veranos cálidos y marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, factores que contribuyen a la intensidad aromática y frescura de sus vinos. La tradición vitivinícola de la zona se remonta a la época romana y hoy en día está reconocida internacionalmente por tintos de gran expresión y longevidad.

Para disfrutar al máximo Supernova Cuvée Reserva 2019, te recomiendo maridarlo con asados típicos de la región como el lechazo castellano, cochinillo al horno o incluso un buen entrecot a la brasa. También armoniza con guisos de cordero, setas a la parrilla y quesos curados de oveja, exaltando la riqueza de ambas propuestas gastronómicas.

En cuanto al servicio, conviene decantar este vino unos minutos antes para airearlo y que exprese todo su potencial aromático. La temperatura ideal de degustación se sitúa entre 16 y 18°C. Así podrás apreciar plenamente su sabor profundo, equilibrio y largo final.