Opiniones de Viniou
Damana Crianza 2022 es una expresión auténtica de la pasión y el saber hacer de la Ribera del Duero. Elaborado en su mayoría a partir del célebre tempranillo —conocido localmente como tinta del país—, este vino muestra el carácter típico de la denominación. Al tratarse de un Crianza, ha pasado al menos doce meses en barrica de roble, seguido de un afinamiento en botella que le aporta complejidad y suavidad. El color es profundo, rojo cereza brillante, y en nariz se aprecian notes de frutos negros maduros (ciruela, mora) acompañadas de delicados matices especiados, vainilla y ligeros tostados aportados por el roble. En boca, es estructurado, con taninos pulidos y buena persistencia, ofreciendo equilibrio entre la fruta y la crianza.
La Ribera del Duero es una de las regiones más prestigiosas de España para la elaboración de tintos de guarda. Situada en el altiplano norte de la meseta central, el clima es continental, con inviernos muy fríos y veranos calurosos, lo que favorece una maduración excelente de la uva y una concentración notable de aromas y estructura. Los suelos pobres y bien drenados, en su mayoría calcáreos y arcillosos, obligan a las vides a profundizar, aportando personalidad y mineralidad a los vinos. La historia vitivinícola aquí se remonta a siglos atrás, aunque el gran auge llegó en las últimas décadas, convirtiendo la Ribera en símbolo de calidad y prestigio mundial.
Este Damana Crianza marida de maravilla con platos tradicionales de Castilla y León, como el lechazo asado o el cochinillo, además de guisos de caza y carnes rojas a la parrilla. Para un maridaje local auténtico, una empanada de morcilla o un queso curado de oveja son perfectos acompañantes. También realzará la experiencia junto a setas a la plancha o arroces con carne.
Para disfrutar todo su potencial, te recomiendo servirlo entre 16 y 18°C. Lo ideal es decantarlo unos veinte minutos antes, especialmente si es una botella reciente, para oxigenar el vino y desplegar completamente sus aromas y sabores.
