Vinos Ribera del Duero Corimbo - I Reserva - 2017

Corimbo I Reserva 2017 es un tinto excepcional procedente de la prestigiosa región de la Ribera del Duero, en Castilla y León, España. Elaborado a partir de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País, este vino resume la elegancia y el carácter de su terroir. El Corimbo I Reserva 2017 ha sido envejecido cuidadosamente en barricas de roble, lo que le aporta una notable profundidad y complejidad. En nariz muestra aromas potentes de frutos negros maduros, ciruela y mora, con matices especiados y toques de regaliz y tabaco. En boca se presenta estructurado, con taninos pulidos y un final largo dominado por frutosidad y notas tostadas.

La Ribera del Duero se caracteriza por su clima continental, con inviernos fríos, veranos calurosos y una gran amplitud térmica entre el día y la noche, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada de las uvas. Los suelos son mayoritariamente de origen arcillo-calcáreo, en algunos casos con presencia de canto rodado, lo que contribuye a la concentración y mineralidad de los vinos. Esta denominación, nacida oficialmente en 1982, ha conseguido gran prestigio internacional gracias a la calidad de sus tintos y a una arraigada tradición vitivinícola.

Este vino marida perfectamente con platos tradicionales de Castilla y León, como el lechazo asado, el cochinillo o embutidos ibéricos, permitiendo que la robustez del vino abrace la jugosidad y untuosidad de las carnes. También se disfruta con guisos de caza, quesos curados o incluso una tabla de charcutería gourmet. Para paladares aventureros, puede combinarse con un cocido castellano o con setas a la brasa.

Para una experiencia óptima, se recomienda servir el Corimbo I Reserva 2017 entre 16 y 18°C, permitiendo que el vino respire durante al menos 30 minutos antes de degustarlo. Así, se aprecia en plenitud su compleja paleta aromática y su refinada estructura en boca.