Vinos Ribera del Duero Viña Mayor - Tempranillo Reserva - 2019

Opiniones de Viniou

Viña Mayor Reserva 2019 es un tinto elaborado mayoritariamente a partir de la emblemática variedad Tempranillo, procedente de viñedos seleccionados en la denominación Ribera del Duero DO. Este Reserva se caracteriza por un esmerado proceso de vinificación: tras la fermentación, el vino madura durante al menos 18 meses en barricas de roble, favoreciendo un desarrollo aromático complejo y una estructura pulida en boca. El resultado es un vino profundo, donde se combinan notas de frutas negras maduras como la ciruela y la mora, con matices especiados, de tabaco y elegantes aportes de madera, vainilla y un sutil toque balsámico, todos propios de una larga crianza.

La Ribera del Duero, situada en la meseta norte de Castilla y León, se distingue por su clima continental con marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche. Esta amplitud térmica, junto con los suelos principalmente arcillo-calcáreos y pedregosos, favorece una maduración lenta de la uva, concentrando aromas y dotando a los vinos de gran carácter y longevidad. La región se ha ganado un renombre internacional en las últimas décadas por la calidad de sus tintos, basados en la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País. La tradición y el saber hacer histórico de la zona se han unido a técnicas enológicas modernas para dar lugar a vinos potentes, elegantes y de gran personalidad.

Por el cuerpo y la estructura de Viña Mayor Reserva, es ideal para acompañar platos de cordero asado, lechazo o cochinillo, especialidades típicas de la meseta castellana. También armoniza perfectamente con carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales, embutidos curados y quesos añejos. La riqueza y complejidad del vino hace que realce igualmente platos de caza o setas.

Te recomiendo decantar este reserva unos 30 minutos antes de servirlo, para que exprese plenamente su potencial aromático. La temperatura óptima de servicio está entre 16 y 18°C, lo que permitirá disfrutar de toda su profundidad, elegancia y equilibrio en boca. Un vino pensado para los grandes momentos y para la cocina tradicional de Castilla y León.