Vinos Ribera del Duero Hnos. Pérez Pascuas - Viña Pedrosa Selección Especial - 2019

Viña Pedrosa Selección Especial 2019 de Hnos. Pérez Pascuas es un vino tinto elaborado en la prestigiosa denominación Ribera del Duero, en Castilla y León. Este vino, elaborado principalmente a partir de la variedad Tempranillo (conocida localmente como Tinto Fino), refleja el carácter típico de la zona, combinando profundidad, fruta madura y concentración. El año 2019 fue generoso en cuanto a condiciones climáticas, lo que permitió obtener uvas sanas y bien maduras, resultando en un vino equilibrado, de taninos pulidos y excelente potencial de guarda. La vinificación, que incluye una crianza en barricas de roble, aporta complejidad aromática, con notas a frutos negros, regaliz, especias dulces, tabaco y toques balsámicos, sin dejar de lado la frescura que caracteriza a los grandes vinos de la Ribera del Duero.

La Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero en la comunidad de Castilla y León, sobre suelos pedregosos y calcáreos que garantizan un buen drenaje y aportan mineralidad a los vinos. El clima es marcadamente continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que favorece una maduración lenta de la uva y concentra aromas y sabores. Esta región, que comenzó a resurgir en los años 80, es hoy sinónimo de tintos robustos pero elegantes, ideales para la crianza y con una historia vitivinícola que se remonta a la época romana.

Para acompañar este Viña Pedrosa Selección Especial 2019, puedes optar por asados castellanos como el lechazo al horno, el cochinillo o carnes rojas a la parrilla. Platos de caza, guisos de legumbres y quesos curados de oveja también armonizan maravillosamente con la estructura y la persistencia del vino, realzando tanto su fruta como sus matices de crianza.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C. Es ideal decantarlo durante unos 30 minutos antes de su consumo para que despliegue toda su riqueza aromática y sedosidad en boca. Es un vino que puede ser disfrutado ahora, pero que ganará en matices con algunos años de guarda en condiciones adecuadas.