Vinos Ribera del Duero Durón - Óptimo Reserva - 2018

Opiniones de Viniou

El Durón Cuvée Óptimo Reserva 2018 es un vino tinto seco de gran personalidad, elaborado en la prestigiosa denominación Ribera del Duero, en Castilla y León. Este reserva proviene principalmente de la variedad Tinto Fino, el nombre local del Tempranillo, aunque puede incluir pequeños aportes de otras variedades locales. La añada 2018 se caracteriza por un perfil aromático limpio y maduro, con frutos rojos y negros en confitura, toques especiados, cuero fino y notas muy bien integradas de barrica, gracias a su prolongada crianza en roble, que suele ir de los 18 a 24 meses según la tradición de la bodega. En boca muestra cuerpo, taninos pulidos, muy buena acidez y una persistencia que invita a degustarlo con tranquilidad.

La Ribera del Duero es una de las regiones vitivinícolas más reconocidas de España, conocida por sus suelos de caliza, arcilla y piedra, que junto con el clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, proporciona uvas de alta concentración y estructura. Esta combinación de terroir y clima aporta vinos intensos, de gran complejidad y capacidad de guarda. La historia vinícola de la región se remonta a siglos atrás, con un auge destacado en las últimas décadas gracias al prestigio internacional de sus tintos.

Para maridar este Durón Óptimo Reserva, se recomiendan platos sabrosos y de buena estructura. Funciona a la perfección con asados de cordero lechal, típico de la gastronomía castellana, chuletón de ternera a la brasa, guisos tradicionales como el lechazo al horno, o quesos curados de oveja de la zona. También acompaña muy bien platos internacionales de carne roja, estofados y setas.

La temperatura ideal de servicio para disfrutar plenamente de sus matices está entre 16 y 18°C. Se recomienda decantarlo, especialmente si ha estado algún tiempo en botella, para que exprese todo su potencial aromático y en boca.