Vinos Ribera del Duero Bosque de Matasnos - Edición Limitada - 2019

Opiniones de Viniou

Bosque de Matasnos Cuvée Edición Limitada 2019 es una joya de la emblemática Ribera del Duero, elaborada meticulosamente con una selección de las mejores uvas de la propiedad. La vinificación de este tinto se caracteriza por su minuciosa selección manual de racimos y una crianza prolongada en barricas de roble, lo que le otorga complejidad y elegancia. La cuvée está formada, habitualmente, por una base mayoritaria de tempranillo (también conocido como tinta del país), a menudo complementada con porcentajes de otras variedades, como merlot o malbec, que añaden capas de aromas y textura. La añada 2019 se distingue por su magnífico equilibrio entre madurez de la fruta, estructura tánica y un notable potencial de guarda.

La Ribera del Duero, situada en la meseta norte de Castilla y León, se beneficia de un clima continental extremo, con inviernos fríos, veranos calurosos y una importante amplitud térmica nocturna. Esta combinación favorece la maduración lenta y homogénea de la uva, permitiendo desarrollar una excelente concentración aromática y frescura. Los suelos, predominantemente de arcilla y caliza con presencia de cantos rodados, propician vinos con cuerpo, notas minerales y gran capacidad de envejecimiento. La historia vitivinícola de la región, que se remonta a siglos atrás, ha consolidado la Ribera del Duero como referente mundial gracias a la calidad de sus tintos potentes y elegantes.

En cuanto a los maridajes, este vino exige platos de sabor profundo y textura rica para realzar toda su expresividad. Resulta ideal con lechazo asado, una especialidad castellana, carnes rojas a la parrilla, caza mayor como ciervo o jabalí, y quesos curados. También armoniza a la perfección con platos de cocina internacional como un entrecot al grill o risotto de setas.

Para disfrutar plenamente de sus virtudes, recomiendo servirlo entre 16 y 18°C. Se aconseja decantar durante una hora antes del servicio para oxigenar el vino y apreciar toda su complejidad aromática.