Vinos Ribera del Duero Dominio - 2021

Dominio 2021 es un vino tinto seco procedente de la prestigiosa denominación de origen Ribera del Duero, en la región de Castilla y León, España. Este vino está elaborado mayoritariamente a partir de la uva Tempranillo, conocida localmente como "Tinta del País" o "Tinto Fino", que es la variedad emblemática de la zona. El resultado es un vino de color intenso y profundo, con notas aromáticas a fruta roja madura, regaliz, y sutiles toques tostados y especiados que suelen provenir de su crianza en barricas de roble. En boca, muestra una buena estructura tánica, frescura equilibrada y una marcada persistencia, reflejando fielmente el carácter del terroir.

La Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero, sobre una altitud considerable entre 700 y 900 metros. El clima es continental extremo, con inviernos fríos y veranos muy calurosos, favoreciendo la maduración pausada de la uva y otorgando vinos expresivos y longevos. Sus suelos son calizos y arcillosos, con presencia de arenas y cantos rodados en algunas áreas, aportando complejidad y mineralidad a los caldos. La región ha vivido un auge en las últimas décadas gracias a la gran calidad de sus vinos y a una larga tradición vitivinícola que se remonta a tiempos romanos.

Para maridar, Dominio 2021 encuentra sus mejores compañeros en platos de carnes rojas a la parrilla, cordero asado al estilo tradicional castellano o cochinillo. También combina a la perfección con guisos de setas, quesos curados de oveja, y embutidos ibéricos, todos ellos productos emblemáticos de la región. Un plato de lechazo al horno, típico de la zona, exaltará las virtudes del vino y viceversa.

El consejo para la degustación es abrir la botella una hora antes de servir para que pueda expresarse plenamente. La temperatura ideal de servicio es entre 16 y 18°C, lo que permitirá apreciar la riqueza aromática y la elegancia de sus taninos. Este vino puede evolucionar positivamente durante algunos años en botella, si se almacena en condiciones adecuadas.