Vinos Ribera del Duero Rivendel - Tercer Año

Rivendel Cuvée Tercer Año es un vino tinto elaborado en la prestigiosa denominación Ribera del Duero, en Castilla y León, España. No destaca un año de cosecha concreto, ya que es un vino sin añada (non millésimé), lo que permite una mayor libertad al ensamblar diferentes cosechas para buscar un perfil organoléptico constante. Elaborado probablemente mayoritariamente con la variedad Tempranillo, variedad reina en la región, este vino muestra una crianza que justifica la mención "Tercer Año"; es decir, ha disfrutado de un período de envejecimiento que suele combinar barrica y botella, aportando complejidad y redondez al carácter frutal inicial. El resultado es un tinto seco, con buena estructura, aromas a frutas rojas y negras maduras, notas balsámicas, tostadas y especiadas que denotan su paso por barrica de roble.

Ribera del Duero se extiende a lo largo del río Duero y disfruta de un clima continental duro, con inviernos fríos, veranos calurosos y una acusada amplitud térmica entre el día y la noche. Este entorno permite una maduración lenta que favorece la concentración y acidez natural de las uvas. El suelo es variado, con predominancia de gravas, arenas arcillosas y calizas, lo que aporta mineralidad y complejidad a los vinos. Esta región, con siglos de tradición vitivinícola, se ha convertido en sinónimo de grandes tintos de guarda, potentes y elegantes al mismo tiempo.

El estilo robusto y aromático de este vino lo convierte en un acompañante ideal para platos de la cocina castellana, como un lechazo asado al horno de leña, cochinillo, embutidos ibéricos o quesos curados de oveja. También acompaña perfectamente guisos de carne, estofados y carnes rojas a la brasa. Para opciones internacionales, puedes disfrutarlo con cordero al romero, solomillo de ternera o quesos de pasta dura.

Se recomienda servir este vino entre 16 y 18°C, tras una ligera oxigenación en copa o decantador si lo deseas, para que despliegue su máximo potencial aromático y pueda expresar toda la riqueza de su perfil complejo y equilibrado.