Vinos Ribera del Duero Áster - La Rioja Alta S.A - Finca El Caño Reserva - 2020

Áster Finca El Caño Reserva 2020 es un vino tinto de carácter robusto, elaborado mayoritariamente a partir de la variedad Tempranillo (conocida localmente como Tinta del País), la uva emblemática de la Ribera del Duero. Procede de la bodega Áster, que pertenece a La Rioja Alta S.A., reconocida por su rigurosa selección del viñedo y su meticuloso proceso de vinificación. El viñedo Finca El Caño, de suelos pedregosos y calizos, aporta vinos de profundidad y gran estructura. Tras una vendimia manual y una cuidada fermentación, el vino envejece en barricas de roble durante al menos 18 meses, seguido de una larga crianza en botella, lo que le otorga complejidad, elegancia y potencial de guarda. La añada 2020 destaca por su excelente equilibrio entre fruta y crianza, mostrando aromas de frutas maduras (ciruela, mora), notas especiadas, recuerdos de cacao y un fondo mineral muy atractivo.

La Ribera del Duero, situada en la Meseta Norte de Castilla y León, es una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España. Su clima es continental extremo, con grandes contrastes térmicos entre el día y la noche y veranos secos e inviernos duros, condiciones ideales para la maduración lenta y completa de la Tempranillo. Los suelos variados, compuestos de arcilla, caliza y gravas, aportan personalidad y longevidad a los vinos. La denominación Ribera del Duero tiene una historia vinícola milenaria, aunque su reconocimiento internacional se ha consolidado en las últimas décadas gracias a la calidad y modernidad de sus vinos.

A la hora de maridar este tinto reserva, lo ideal es optar por platos de sabores intensos y carnosos. Las carnes rojas asadas, como el lechazo al horno, tan típico de la zona, y los cortes de vacuno a la parrilla resaltan la estructura y el carácter del vino. También armoniza perfectamente con guisos tradicionales castellanos, embutidos ibéricos y quesos curados, especialmente el queso de oveja zamorano o castellano.

Para disfrutar al máximo de sus virtudes, se recomienda servir este Áster Finca El Caño Reserva 2020 entre 16 y 18°C. Es conveniente decantarlo unos 30 minutos antes para oxigenar y realzar su complejidad aromática. Así, el vino desplegará todo su potencial, mostrando elegancia y profundidad tanto en nariz como en boca.