Vinos Ribera del Duero Bodegas Hnos. Pérez Pascuas - Colección - 2023

Opiniones de Viniou

El vino que has agregado, Bodegas Hermanos Pérez Pascuas Cuvée Colección 2023, es un tinto seco procedente de la emblemática denominación Ribera del Duero, en Castilla y León. Este vino, embotellado en formato de 75 cl, destaca por su juventud y expresión varietal, mostrando la personalidad característica de la bodega. Predomina el Tempranillo —llamado Tinta del País en la región—, una uva que aporta intensos aromas de frutos rojos y negros, matices florales y especiados, junto con una estructura elegante gracias a una cuidadosa vinificación orientada a preservar la frescura y la pureza de la fruta. El añejamiento, probablemente breve o en depósitos inertes, contribuye a conservar su vivacidad y autenticidad de terroir.

Ribera del Duero es una de las regiones vitícolas más prestigiosas de España, situada en la meseta norte peninsular. Su clima continental, con inviernos fríos, veranos calurosos y fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, favorece una maduración lenta y completa de las uvas. Los suelos, de arcilla, caliza y arenas, confieren a los vinos concentración, frescura y un perfil aromático complejo. La historia vitícola de la región se remonta a la época romana, y en las últimas décadas ha logrado reconocimiento internacional por la calidad y longevidad de sus vinos tintos.

Para maridar este joven Ribera del Duero, se recomiendan platos que destaquen la riqueza de la gastronomía local. Un lechazo asado, clásico de la región, potenciará los taninos suaves y la acidez refrescante del vino. También armoniza con embutidos ibéricos, quesos curados de oveja, setas grilladas y guisos de legumbres. Para opciones más internacionales, una lasaña de carne o una hamburguesa gourmet serían excelentes acompañantes.

A la hora de degustarlo, te aconsejo servirlo a una temperatura de 15-17°C, lo que permitirá apreciar plenamente su frutosidad y frescura, así como disfrutar de su textura sedosa y sus aromas primarios. Puede abrirse una hora antes de su consumo para que se oxigene ligeramente y exprese todo su potencial.