Vinos Ribera del Duero Arroyo - Reserva - 2017

Opiniones de Viniou

El Arroyo Cuvée Reserva 2017 de la Ribera del Duero es un vino tinto español elaborado a partir de la variedad Tinto Fino, conocida localmente como Tempranillo. Proveniente de un viñedo asentado en suelos de grava y caliza, este Reserva ha pasado una crianza prolongada, probablemente en barricas de roble francés y/o americano, logrando así una integración armoniosa entre la fruta y las notas de madera. El 2017 fue una añada marcada por episodios climáticos extremos que dieron como resultado vinos de gran concentración, con estructura y taninos bien definidos.

La Ribera del Duero, situada en Castilla y León, es uno de los terroirs más prestigiosos de España para la elaboración de vinos tintos de guarda. El clima continental, con inviernos rigurosos y veranos muy calurosos, provoca grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Esta característica favorece la maduración de la uva, otorgando intensidad aromática y frescura. Los suelos combinan grava, caliza y arcilla, elementos que contribuyen a la complejidad y longevidad de los vinos de la región. Históricamente, Ribera del Duero ha logrado un reconocimiento internacional por sus tintos potentes, elegantes y estructurados.

Este Arroyo Reserva 2017 marida perfectamente con platos de la gastronomía local como el lechazo asado, el cochinillo o guisos intensos a base de caza. También se disfruta con quesos curados de oveja, jamón ibérico o carnes rojas a la parrilla. Para los amantes de la cocina internacional, combina bien con platos contundentes de estofado o cordero especiado.

Mi recomendación para degustar este vino es abrir la botella unos 30 minutos antes del servicio, permitiendo que se oxigene y despliegue toda su complejidad aromática. La temperatura ideal de servicio oscila entre 16 y 18°C, para exaltar tanto la fruta madura como los matices especiados y balsámicos propios del envejecimiento en madera.