Vinos Ribera del Duero Protos - 27 - 2021

Protos Cuvée 27 2021 es un vino tinto de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, ubicada en la región de Castilla y León. Elaborado por la emblemática bodega Protos, este vino representa a la perfección el carácter y la elegancia de la zona. Aunque el coupage no está confirmado de manera específica, la gran mayoría de los tintos de Ribera del Duero se basan principalmente en la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País, a la que en ocasiones se pueden añadir pequeñas proporciones de otras uvas autorizadas para aportar complejidad. La añada 2021 destaca por haber sido equilibrada, permitiendo que la uva alcanzara una madurez óptima y expresara la fruta fresca y la estructura tan valorada en la región. La vinificación suele consistir en una cuidadosa selección de las uvas y una crianza en barrica, que aporta matices especiados y una textura sedosa en boca.

La Ribera del Duero, situada a lo largo del río Duero, cuenta con un clima continental extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos, pero refrescados por la altitud media de los viñedos, que suele superar los 800 metros. Los suelos tienen una composición variada de arcilla, caliza y grava, lo que contribuye a la complejidad y mineralidad de los vinos. La historia vitivinícola de la región se remonta a siglos atrás y, en las últimas décadas, Ribera del Duero ha sido reconocida internacionalmente por la calidad de sus tintos potentes, elegantes y de gran capacidad de guarda.

Por su estructura y riqueza aromática, este vino resulta ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, lechazo asado, cochinillo segoviano o guisos tradicionales de la zona, como la olla podrida. También armoniza perfectamente con quesos curados de oveja o embutidos ibéricos.

Para disfrutar plenamente de Protos Cuvée 27 2021, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C, permitiendo que se oxigene unos minutos en copa o en decantador, para revelar todo su potencial aromático y gustativo.