Vinos Ribera del Duero Bodegas y Viñedos Canallas - Malacuera Roble - 2011

Bodegas y Viñedos Canallas presenta aquí su Cuvée Malacuera Roble 2011, un tinto elaborado en el corazón de la Ribera del Duero, una de las denominaciones más prestigiosas y reconocidas de España. Este vino, en su añada 2011, muestra la esencia de la región a través de una selección de uvas tintas tradicionales, que suelen incluir mayoritariamente la variedad Tinta del País (conocida también como Tempranillo), aunque la composición exacta podría variar. La crianza bajo la mención “Roble” sugiere un paso moderado por barrica, normalmente entre tres y seis meses, lo que aporta matices de madera, vainilla y especias, manteniendo al mismo tiempo la frescura y la fruta característica del estilo joven de la Ribera del Duero.

La Ribera del Duero se asienta en la meseta norte, marcada por un clima continental de inviernos muy fríos y veranos calurosos, con notables contrastes térmicos entre el día y la noche. Los suelos pedregosos y arcillosos, y la altitud elevada contribuyen a vinos intensos, con profundidad y excelente potencial de guarda. Además, la región tiene una historia vitivinícola milenaria, cuyo prestigio se cimentó en el siglo XX, convirtiéndose en referente mundial de los vinos tintos españoles.

A nivel gastronómico, este tipo de vino se adapta perfectamente a la cocina de Castilla y León. Es un acompañante ideal para asados de cordero lechal, cochinillo, embutidos ibéricos, quesos curados de oveja y platos contundentes como la morcilla de Burgos o el lechazo al horno. Su estructura y frescura también permiten maridajes con carnes rojas a la parrilla y guisos tradicionales.

Para disfrutar plenamente de las cualidades de la Cuvée Malacuera Roble 2011, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 16 y 18°C. Una decantación breve puede ayudar a oxigenar el vino y resaltar su expresividad después de más de una década de evolución en botella.