Vinos Ribera del Duero 17 Pies - Pinea - 2021

El vino 17 Pies Cuvée Pinea 2021, originario de la prestigiosa denominación de Ribera del Duero en Castilla y León, es un tinto seco que representa con elegancia el carácter distintivo de esta región. La añada 2021 se presenta como fresca y expresiva, mostrando un perfil moderno y equilibrado. Aunque no se especifican de manera certera los varietales presentes en la cuvée, los vinos de la zona suelen estar elaborados principalmente a partir de la uva Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País o Tinto Fino. La vinificación en Ribera del Duero suele buscar la concentración y estructura, a menudo mediante una crianza moderada en barrica para pulir los taninos y resaltar aromas de frutas negras, especias y delicadas notas tostadas, sin perder frescura ni el carácter frutal propio de una añada joven como la 2021.

Ribera del Duero goza de un clima continental marcado por fuertes contrastes térmicos entre el día y la noche, veranos calurosos e inviernos rigurosos, lo que favorece una maduración lenta y completa de las uvas. Los suelos, generalmente compuestos de una mezcla de arcilla, arena y caliza, aportan mineralidad y complejidad a los vinos. Esta región cuenta con una larga historia vinícola que ha conseguido posicionarse como una de las zonas de referencia mundial para los tintos españoles.

Para acompañar este vino, se recomienda optar por platos con suficiente intensidad y profundidad de sabor. Resulta ideal junto a un lechazo asado, uno de los grandes clásicos de la gastronomía castellana, carnes rojas a la brasa, chuletón de buey o guisos tradicionales como el rabo de toro. También puede funcionar muy bien con quesos curados o embutidos ibéricos.

Se aconseja degustar este vino a una temperatura de entre 16 y 18°C, permitiendo que se desplieguen todos sus matices y expresividad aromática. Puede ser conveniente decantarlo brevemente si se busca una mayor apertura de sus aromas y suavidad en boca.