Legaris Reserva 2011 es un vino tinto seco procedente de la prestigiosa denominación Ribera del Duero, en la región de Castilla y León. Elaborado en el reconocido castillo de Legaris, este vino muestra la elegancia y el carácter propio de los Reservas de la zona. Aunque la composición exacta de su coupage no está confirmada, los vinos de Ribera del Duero suelen estar protagonizados por la variedad Tempranillo, también conocida como Tinta Fina o Tinto del País, que aporta estructura, intensidad frutal y una buena capacidad de envejecimiento. Este Reserva se ha beneficiado seguramente de una crianza prolongada en barrica, lo que añade complejidad, notas especiadas y taninos pulidos al conjunto. La añada 2011 ha sido considerada excelente en la denominación, por lo que puedes esperar una expresión madura y equilibrada.
La Ribera del Duero se extiende a lo largo del valle del río Duero en el corazón de Castilla y León. Su clima continental, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos, junto con marcados contrastes térmicos entre el día y la noche, favorecen la maduración óptima de las uvas y el desarrollo de vinos intensos y longevos. Los suelos, variados y a menudo pobres en materia orgánica, contribuyen a la concentración y mineralidad de los vinos. La región tiene una larga historia vitivinícola y es reconocida mundialmente por la alta calidad de sus tintos.
Para acompañar este Reserva, te sugiero platos contundentes y sabrosos que resalten su estructura y complejidad. Carnes rojas asadas, cordero lechal al horno —plato emblemático de la zona— o quesos curados encajan perfectamente. También resultan ideales guisos tradicionales castellanos o, para los amantes de la cocina internacional, platos de caza o estofados de ternera.
Te recomiendo servir el Legaris Reserva 2011 entre 16 y 18°C, previo decantado si es posible, para que exprese todo su potencial aromático. Así podrás disfrutar plenamente de su riqueza y suavidad en boca.
