El Condado de Haza 2008 es un tinto procedente de la prestigiosa denominación Ribera del Duero, en Castilla y León. Su añada invita a encontrar una mezcla interesante entre fruta madura y las primeras notas de evolución terciaria que aportan profundidad y complejidad al vino. Este vino suele elaborarse de la variedad Tinta Fina o Tempranillo, típica de la zona, aunque es preferible acercarse a la cata a partir de las características generales de la región y el estilo de vinificación: intensos aromas a fruta negra, ligeros toques de vainilla y especias provenientes de la crianza en roble, junto con una estructura tánica elegante y persistente. Los suelos pedregosos de la Ribera y el paso del tiempo le otorgan una textura sedosa y un final largo, muy característico de los reservas de esta zona.
La Ribera del Duero es un enclave vinícola de fama internacional, caracterizada por un clima continental de inviernos fríos, veranos calurosos y marcadas diferencias térmicas entre el día y la noche. Los suelos, ricos en arcillas, arenas y gravas, contribuyen a la gran expresión de sus vinos: potencia, equilibrio y capacidad de guarda. Esta región cuenta con una larga tradición vitivinícola que se ha consolidado especialmente a finales del siglo XX, posicionándola como una de las denominaciones más cotizadas de España.
A nivel gastronómico, este vino tinto seco es perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero asado al estilo castellano, guisos de caza o embutidos ibéricos. También puede maridar de forma excepcional con quesos curados de la región, como el manchego.
Para su degustación, se recomienda descorcharlo y dejarlo respirar un tiempo antes de servirlo, preferiblemente entre 16 y 18°C, para apreciar su bouquet y complejidad en plenitud. Si se encuentra en un momento óptimo de evolución, la experiencia será aún más gratificante.
