Vinos Ribera del Duero Pago del Cielo - Celeste Crianza 2022 - 2022

Pago del Cielo Cuvée Celeste Crianza 2022 es un vino tinto de la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, en Castilla y León. Elaborado bajo la mención Crianza, este vino ha pasado por un período de envejecimiento en barrica, probablemente de roble, aportando notas especiadas y una estructura elegante a su perfil. Aunque la información sobre los varietales no está del todo confirmada, en Ribera del Duero predomina el uso de la variedad Tempranillo, conocida localmente como Tinta del País, que suele caracterizar los vinos con intensos aromas de fruta roja madura, toques balsámicos y recuerdos a vainilla y cacao provenientes de la crianza. El 2022 fue un año de contrastes climáticos en la región, lo que puede haberle aportado al vino una frescura notable y una concentración equilibrada.

La Ribera del Duero es una de las zonas vinícolas más reconocidas de España. El clima allí es de tipo continental, con inviernos fríos, veranos calurosos y marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que contribuye a una maduración óptima de la uva y a una buena conservación de la acidez. Los suelos pobres, predominantemente calcáreos y arcillosos, imprimen en los vinos carácter y mineralidad, y su historia vitivinícola milenaria se refleja en la calidad y personalidad polifacética de sus productos.

Para acompañar este vino, te sugiero platos castellanos tradicionales como el lechazo asado al horno de leña, chuletillas de cordero, o embutidos curados de la tierra. También armoniza de forma excelente con quesos curados, platos de caza menor y guisos elaborados con setas o legumbres. Si prefieres una opción internacional, la carne roja a la parrilla o un ragú especiado serán aliados perfectos.

Te recomiendo abrir la botella una hora antes de servir para que el vino se oxigene y exprese todo su potencial aromático. Disfrútalo a una temperatura ideal de 16-18°C para resaltar su estructura y complejidad sin perder frescura.