Vinos Rueda Pariente Tradición Familiar - Apasionado de José Pariente - 2024

Opiniones de Viniou

El Pariente Tradición Familiar, Cuvée Apasionado de José Pariente 2024, es una joya blanca producida en la prestigiosa D.O. Rueda. Esta bodega, sinónimo de calidad y respeto por el terruño, elabora su vino a partir de una selección meticulosa de uvas, mayoritariamente Verdejo, varietal emblemático de la región, aunque en algunas cuvées puede incluir Sauvignon Blanc en pequeño porcentaje para acentuar frescura y complejidad aromática. El proceso de vinificación privilegia el respeto por la fruta, con fermentaciones controladas a baja temperatura y, en ocasiones, un breve contacto con lías finas para aportar untuosidad y persistencia en boca. El resultado es un vino blanco seco, joven y vibrante, con intensos aromas de frutas blancas, hierbas frescas y elegantes matices minerales.

La región de Rueda, en el corazón de Castilla y León, se beneficia de un clima continental caracterizado por grandes contrastes térmicos entre el día y la noche, favoreciendo la frescura y el desarrollo aromático de las uvas. Los suelos, predominantemente pedregosos y ricos en caliza, aseguran un excelente drenaje y contribuyen a la mineralidad típica de los vinos de la zona. Desde la Edad Media, Rueda ha sido tierra de grandes vinos blancos, y en las últimas décadas se ha consolidado como referente nacional e internacional gracias a su capacidad para conjugar tradición e innovación.

En la mesa, este Pariente Tradición Familiar marida a la perfección con una amplia variedad de platos. Sus notas frescas y su viveza lo hacen compañero ideal de pescados blancos a la plancha, mariscos, ceviches y ensaladas templadas con queso de cabra. Resulta también excelente junto a tapas clásicas de la región, como unas croquetas caseras o bacalao a la vizcaína. Para una experiencia gastronómica típica de Castilla y León, acompáñelo con pulpo a la gallega o un surtido de quesos de oveja semicurados.

Se recomienda degustar este vino entre 7 y 9°C, para resaltar todo su potencial aromático y su frescura en boca. Sirva en copas de boca media y disfrute de su expresión elegante y persistente, ideal tanto para el aperitivo como para acompañar una comida completa.