Vinos Rueda José Pariente - Las Fincas de José Pariente Fermentado en Barrica - 2023

Opiniones de Viniou

La cuvée Las Fincas de José Pariente Fermentado en Barrica 2023 es un blanco seco elaborado en la renombrada D.O. Rueda, en Castilla y León, España. Producido por la prestigiosa bodega José Pariente, está elaborado principalmente a partir de la variedad verdejo, emblemática de la región, aunque en ocasiones puede incluir pequeñas proporciones de sauvignon blanc. Este vino destaca por su fermentación en barrica, que le aporta complejidad aromática, volumen en boca y finas notas tostadas y de vainilla, equilibrando la frescura y la frutosidad típica de la verdejo con matices de crianza. El año 2023 ofrece vinos especialmente frescos y aromáticos, fruto de condiciones climáticas óptimas para una maduración sana y expresiva. La vinificación en barrica se realiza con precisión, con batonnage sobre lías, lo que contribuye a la untuosidad y al cuerpo del vino.

Rueda es la denominación de origen blanca más reconocida de Castilla y León, situada en la meseta norte y caracterizada por su clima continental, con inviernos fríos, veranos calurosos y contrastes térmicos pronunciados entre el día y la noche. Los suelos son principalmente pedregosos y arenosos con buena capacidad de drenaje, factores que favorecen la sanidad de la uva y la concentración de aromas. La zona tiene una larga tradición vitivinícola, con raíces que se remontan a la Edad Media, aunque su fama internacional ha crecido enormemente en las últimas décadas por la calidad de sus blancos.

Por su estilo fresco y complejo, Las Fincas de José Pariente Fermentado en Barrica 2023 marida a la perfección con pescados al horno como el besugo o la lubina, mariscos elaborados, arroces cremosos y platos típicos de la región como el bacalao a la tranca. También acompaña excelentemente carnes blancas con salsas suaves y quesos semicurados o curados de oveja castellana.

Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, recomiendo servir este vino entre 10 y 12°C. Así podrá apreciarse tanto su potente expresión frutal y floral como sus matices de crianza en barrica, obteniendo una experiencia de cata elegante y equilibrada.