Vinos Rueda Heredos del Marqués de Riscal - Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias - 2020

Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias 2020 es un vino blanco seco excepcional, elaborado por la prestigiosa bodega Herederos del Marqués de Riscal en la Denominación de Origen Rueda, en la región de Castilla y León. Este vino proviene de viñas centenarias de Verdejo, la uva autóctona de la zona, cuidadosamente seleccionadas por su bajo rendimiento y gran concentración aromática. La vendimia se realiza de forma manual para asegurar que solo las mejores uvas lleguen a bodega, donde la vinificación se lleva a cabo con una maceración pelicular en frío y una fermentación controlada, a menudo en barrica para realzar la complejidad y aportar una textura cremosa y elegante en boca.

La región de Rueda, enclavada en la meseta de Castilla y León, posee uno de los climas más idóneos para la elaboración de grandes blancos: los inviernos son fríos y largos, los veranos cortos, calurosos y secos, lo que favorece una gran amplitud térmica que contribuye a conservar los aromas frescos y ácidos de la Verdejo. Los suelos pedregosos, con alto contenido de cantos rodados, permiten un buen drenaje y obligan a las raíces a profundizar, aportando mineralidad y complejidad al vino. La tradición vitivinícola de Rueda se remonta al siglo XI y hoy día es reconocida internacionalmente por la calidad de sus vinos blancos.

Barón de Chirel Verdejo Viñas Centenarias es ideal para acompañar pescados grasos como el rodaballo o el salmón a la plancha, mariscos frescos, o incluso platos de arroz y risotto de setas. Con su elegante untuosidad y notas herbáceas y de fruta blanca, también armoniza con platos típicos de la región, como el cochinillo asado, ofreciendo un contrapunto refrescante y aromático.

Para disfrutar plenamente de este vino, te recomiendo servirlo a una temperatura de 8-10°C, en una copa de vino blanco amplia, para favorecer la expresión de sus aromas complejos y su magnífica textura en boca. Si lo deseas, su carácter permite un leve tiempo de decantación justo antes del servicio, potenciando su perfil aromático y suavizando su vivacidad.