Vinos Rueda Félix Lorenzo Cachazo - Carrasviñas Fermentado en Barrica - 2024

Cuvée Carrasviñas Fermentado en Barrica 2024 de Félix Lorenzo Cachazo es un vino blanco seco que pertenece a la reconocida Denominación de Origen Rueda, en la región de Castilla y León. Aunque los detalles exactos del coupage no siempre están totalmente claros, lo habitual en Rueda es trabajar principalmente con la variedad Verdejo, cépage emblemático de la zona, aunque también puede haber presencia de otras uvas blancas como Sauvignon Blanc o Viura. La mención "Fermentado en Barrica" indica que el vino ha experimentado un proceso de fermentación y, probablemente, una breve crianza en barricas de roble, confiriendo así aromas complejos, mayor estructura y notas tostadas o especiadas, en equilibrio con la viva frescura y la fruta típica de la zona.

La región de Rueda goza de un clima continental, caracterizado por inviernos fríos y veranos calurosos, con notables diferencias térmicas entre el día y la noche, lo que favorece la concentración aromática y la acidez natural de las uvas. Los suelos, mayoritariamente pedregosos y calcáreos, facilitan un buen drenaje y aportan mineralidad, dotando a los vinos de personalidad y elegancia. Desde hace siglos, Rueda es sinónimo de grandes vinos blancos españoles, combinando tradición y modernidad enológico.

Un vino blanco de estas características, con fermentación en barrica, resulta ser un excelente acompañante para pescados grasos como el rodaballo o el bacalao, mariscos de sabor intenso e incluso platos tradicionales de Castilla y León como el cochinillo asado o un lechazo, si se busca contraste y frescor. También marida magníficamente con quesos curados de oveja y arroces marineros.

Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir este vino entre 9 y 11°C. De este modo, podrás apreciar tanto la frescura varietal como la complejidad aportada por la barrica, especialmente si permites que el vino respire unos minutos en copa antes de degustarlo.