Vinos No especificado Bodegas Calar - Ábrego - 2014

Opiniones de Viniou

La cuvée Ábrego 2014 de Bodegas Calar es un vino tinto seco que representa el carácter distintivo de Castilla-La Mancha, una región reconocida por la inmensidad de sus viñedos y la diversidad de sus suelos. Nos encontramos ante un ensamblaje cuidado, cuyo coupage exacto no está especificado, pero donde predominan las variedades autóctonas típicas de la zona —como la tempranillo—, con posibles aportes de otras uvas nobles que realzan la complejidad y armonía del vino. El 2014 fue una añada interesante que permitió alcanzar una maduración óptima de las uvas, gracias a un clima continental con veranos calurosos e inviernos marcados, lo que confiere a este vino una estructura elegante y una personalidad bien definida. El proceso de vinificación, realizado con esmero por Bodegas Calar, logra conjugar potencia y finura, ofreciendo en nariz aromas de frutas maduras, ligeros recuerdos de especias y un fondo sutilmente balsámico. En boca se muestra redondo, con taninos pulidos y buena persistencia.

Castilla-La Mancha se distingue como uno de los viñedos más extensos del mundo. Su suelo, predominantemente arcillo-calcáreo y pobre en materia orgánica, obliga a las vides a profundizar, lo que se traduce en una mayor concentración en los racimos. Históricamente, la región ha sufrido períodos difíciles, pero en las últimas décadas ha experimentado una notable transformación enológica, enfocada en la calidad y el respeto por la tradición. Hoy, Castilla-La Mancha es un auténtico crisol de innovación y autenticidad.

A nivel gastronómico, la cuvée Ábrego 2014 se disfruta especialmente acompañando platos tradicionales manchegos, como el cordero asado o las migas pastoriles, pero también armoniza perfectamente con carnes rojas a la brasa, guisos especiados, quesos curados de oveja y embutidos ibéricos. La intensidad del vino realzará la riqueza de estos platos, mientras que su frescura equilibra su potencia.

Para disfrutar plenamente de sus virtudes, se recomienda servir este vino tinto a una temperatura de entre 16 y 18°C, permitiendo que despliegue toda su complejidad aromática y suavidad en boca. No dudes en decantarlo si prefieres una experiencia aún más expresiva en copa.