Vinos Jumilla Bodega Cerrón - Matas Altas - 2023

Opiniones de Viniou

La Cuvée Matas Altas 2023 de la Bodega Cerrón es un vino tinto seco procedente de la región de Jumilla, en Castilla-La Mancha. Este vino, elaborado principalmente a partir de la uva Monastrell, propia de la denominación de origen Jumilla, muestra el carácter inconfundible de las tierras áridas del sureste español. La añada 2023 respira juventud y frescura, presentando en copa intensos aromas de frutos rojos, notas especiadas y sutiles toques balsámicos. Gracias a una vinificación cuidada, que respeta las características propias del terruño, el vino ofrece una estructura equilibrada y taninos suaves, haciendo que la expresión de la Monastrell sea franca y amplia.

Jumilla, situada en la parte oriental de Castilla-La Mancha y extendiéndose en parte por la Región de Murcia, goza de un clima seco y soleado con inviernos suaves y veranos calurosos y secos. Los suelos, compuestos de calizas, gravas y arena, tienen un excelente drenaje y aportan concentración y mineralidad a los vinos. Esta región posee una larga tradición vitivinícola que se remonta al Imperio romano, y ha sabido reinterpretarse en las últimas décadas, defendiendo la autenticidad de sus variedades autóctonas y el respeto por el entorno natural.

Para acompañar esta Cuvée Matas Altas, recomiendo optar por carnes rojas a la parrilla, cordero asado al estilo manchego o embutidos ibéricos. También marida especialmente bien con platos tradicionales de la región como el gazpacho jumillano, además de quesos curados de oveja y guisos especiados. Su perfil intenso y afrutado permite disfrutarlo con cocidos sustanciosos y arroces de carne.

En cuanto a la degustación, lo ideal es servir este vino ligeramente fresco, entre 15 y 17°C, para resaltar tanto su frescura frutal como su estructura tánica. Se recomienda decantar la botella unos 30 minutos antes del servicio, permitiendo así que el vino se exprese plenamente con todos sus matices aromáticos.