Vinos Jumilla Casa Castillo - La Escarpa 2024 - 2024

Casa Castillo Cuvée La Escarpa 2024 es un vino tinto originario de la denominación Jumilla, en la región de Castilla-La Mancha. Aunque la información precisa sobre la variedad de uva utilizada en esta añada particular no es definitiva, los vinos de Jumilla suelen elaborarse principalmente a partir de Monastrell, aunque también pueden incorporar otras variedades como Garnacha o Syrah, que aportan complejidad y estructura. La añada 2024 es prometedora; los vinos jóvenes de esta zona suelen ofrecer una expresión franca de fruta madura, con notas especiadas y una fresca vivacidad. Casa Castillo es conocido por su enfoque respetuoso del viñedo y una vinificación que busca resaltar la autenticidad del terruño, mediante técnicas que pueden conjugar depósitos de acero inoxidable y crianza moderada en barricas para equilibrar la potencia y la elegancia.

Jumilla es una denominación histórica situada al sureste de la península, influenciada por un clima continental con cierta influencia mediterránea. Los veranos son calurosos y secos, favoreciendo una maduración óptima de la uva y vinos intensos y concentrados. Los suelos, principalmente calcáreos y pobres en materia orgánica, obligan a las cepas a profundizar sus raíces, produciendo racimos de gran carácter. Esta región cuenta con una larga tradición vitivinícola, aunque en las últimas décadas ha experimentado un renacimiento gracias a productores innovadores como Casa Castillo.

Para acompañar este tinto seco y expresivo, son ideales las carnes rojas a la parrilla, el cordero asado a la manera manchega o platos de caza menor, como el conejo al ajillo. Los quesos curados de oveja, tan típicos de la comarca, realzarán su perfil especiado y frutal. Tampoco desentonará junto a guisos intensos o una paella de carne.

Recomiendo descorchar la botella una hora antes de servir y disfrutarla a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permitirá apreciar la amplitud aromática, la fruta y las especias, así como la agradable estructura de este joven vino tinto manchego.