Vinos Manchuela Viña La Casilla de Don Tomás - La Rosa - 2022

Opiniones de Viniou

Viña La Casilla de Don Tomás Cuvée La Rosa 2022 es un vino tinto seco elaborado en la denominación de origen Manchuela, situada en la región de Castilla-La Mancha, España. Este vino representa una cuvée moderna y expresiva, combinando variedades autóctonas de la zona, siendo la Bobal la uva predominante, posiblemente acompañada de Garnacha o Tempranillo, típicas de la región. El año 2022 fue especialmente favorable, aunque cálido, lo que permitió obtener uvas con una maduración óptima, resultando en un vino de carácter frutal, con notas de frutas rojas, ligeros toques especiados y una acidez fresca. La vinificación suele enfocarse en la extracción suave para preservar la fruta y la tipicidad varietal, con una crianza corta o inexistente en madera para mantener el perfil fresco y directo del vino.

Manchuela es una región caracterizada por su clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos, suavizados por la altitud de los viñedos, que generalmente se sitúan entre 600 y 1.000 metros sobre el nivel del mar. Los suelos calizos y arcillosos contribuyen a la concentración y frescura de los vinos. La historia vitivinícola de Manchuela se remonta a siglos atrás, consolidándose recientemente como origen de vinos de notable personalidad gracias al renacer de la uva Bobal y a prácticas de viticultura más sostenibles.

Este vino tinto joven es versátil a la hora de los maridajes. Combina muy bien con platos tradicionales de la gastronomía castellano-manchega, como el cordero asado, el gazpacho manchego, las migas o quesos curados de oveja. También acompaña perfectamente a carnes rojas a la parrilla, embutidos o platos de pasta con salsas de tomate.

Para disfrutar plenamente de su frescura y expresividad, se recomienda servir este Viña La Casilla de Don Tomás Cuvée La Rosa 2022 a una temperatura de 14-16°C, permitiendo que el vino despliegue todo su perfume frutal y conserve su vivacidad en boca. Se aconseja descorchar y airear durante unos minutos antes del servicio si el vino resulta cerrado en nariz.