Vinos Valdepeñas Viña Albali - Tinto Reserva - 1987

Viña Albali Cuvée Tinto Reserva 1987 es una referencia emblemática de la denominación Valdepeñas, en el corazón de Castilla-La Mancha. Este vino tinto reserva, presentado en botella de 75 cl, presume de una larga crianza que se refleja en su complejidad y carácter maduro. La añada 1987 invita a redescubrir cómo evoluciona un tinto tradicional castellano con el paso del tiempo, mostrando matices de frutas secas o compotadas, especias dulces y recuerdos terciarios de cuero, tabaco y maderas nobles. La vinificación, siguiendo el estilo clásico de la zona para los vinos reserva, probablemente ha implicado una crianza prolongada en barrica y posterior afinamiento en botella, lo que aporta tanicidad elegante y acidez sutil.

Valdepeñas es una de las regiones históricas del vino en España. Los suelos, generalmente arcillo-calcáreos, junto con un clima continental extremo –veranos muy calurosos e inviernos fríos–, confieren a los vinos de la zona cuerpo y estructura. La denominación es conocida sobre todo por sus tintos robustos, aunque también se elaboran blancos y rosados. La historia vinícola de la región se remonta a siglos atrás, y en la actualidad, Valdepeñas es ejemplo de la tradición castellana con una apuesta clara por la crianza prolongada.

Para acompañar un vino tinto reserva de este perfil, los platos de caza típica manchega como el ciervo estofado, el conejo al ajillo o el rabo de toro guisado resultan ideales. Asimismo, quesos curados de oveja, como el manchego, realzarán la madurez de sus aromas, mientras que platos de legumbres o asados tradicionales de cordero armonizarán con la estructura y los recuerdos de crianza del vino.

El servicio de este vino debe ser especialmente cuidadoso. Se recomienda decantar suavemente para evitar posos y permitir que el vino respire, despertando así sus notas más complejas y delicadas. La temperatura ideal de servicio está entre 16 y 18 ºC, favoreciendo la expresión plena de sus matices aromáticos y su persistencia en boca.