Vinos Priorato Terra del Priorat - Coloma Vernet - 2023

Opiniones de Viniou

El Terra del Priorat Cuvée Coloma Vernet 2023 es un vino tinto seco procedente de la prestigiosa región vitivinícola del Priorat, en Cataluña. Esta cuvée representa el arte del ensamblaje típico de la zona, habitualmente con protagonismo de Garnacha y Cariñena, a menudo complementadas por variedades internacionales como Syrah o Cabernet Sauvignon. El año 2023, marcado por condiciones climáticas cálidas y secas, ha favorecido una maduración óptima de la uva, resultando en un vino estructurado, de color rojo profundo, con intensos aromas a frutos negros maduros, notas minerales y recuerdos especiados. La vinificación en Priorat suele cuidarse meticulosamente, habitualmente con fermentaciones tradicionales y crianza parcial en barrica de roble, lo que aporta complejidad, tostados finos y taninos bien integrados.

Priorat es una de las denominaciones de origen más reconocidas de España, famosa por su carácter único. El clima es mediterráneo con influencias continentales, veranos calurosos y secos, y noches frescas, condiciones que favorecen una maduración lenta y completa de la uva, preservando acidez y concentración. El terroir es especialmente singular gracias a los suelos de “llicorella”, unas pizarras negras ricas en minerales que confieren a los vinos un marcado perfil mineral, estructura y longevidad. Desde la época medieval, los monjes cartujos impulsaron la viticultura en la región, que actualmente es sinónimo de vinos de elevada calidad y personalidad.

Para maridar con este Terra del Priorat, te sugiero platos potentes que resalten su esencia: cordero asado con hierbas mediterráneas, estofados de ternera o guisos de caza mayor. También combina espléndidamente con quesos curados y embutidos tradicionales catalanes como la butifarra. Para una experiencia plenamente regional, acompáñalo con “escudella” o “canelons” de carne.

Te recomiendo degustar este vino a una temperatura de 16-18°C y, si es posible, decantarlo al menos 30 minutos antes de servirlo para permitir que se expresen plenamente sus aromas y su estructura. Podrás apreciar mejor la riqueza y el carácter mineral tan característicos del Priorat.