Vinos Priorato Terra del Priorat - Coloma Vernet - 2022

Opiniones de Viniou

El vino Terra del Priorat Cuvée Coloma Vernet 2022 es un tinto seco y ecológico que representa el carácter único del Priorat catalán. El ensamblaje de esta cuvée puede incluir variedades autóctonas como Garnacha y Cariñena, probablemente complementadas por alguna variedad internacional, lo que le otorga una estructura firme y una expresión frutal marcada, típica de la zona. Procedente de la añada 2022, muestra un perfil juvenil pero con buena concentración, revelando matices de frutas negras maduras, especias y un fondo mineral, resultado de la singularidad del terroir y la vinificación cuidada por métodos orgánicos.

El Priorat es una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España, ubicada en el corazón de la provincia de Tarragona, en Cataluña. Su historia vitivinícola se remonta a la época medieval, con un renacimiento espectacular en las últimas décadas gracias a la renuncia a los rendimientos y la puesta en valor de sus cepas viejas. El Priorat se caracteriza por sus vertiginosos viñedos en terrazas, plantados sobre suelos de pizarra (llamados "llicorella"), que confieren a los vinos una mineralidad profunda y notas terrosas singulares. El clima mediterráneo, de veranos cálidos y secos y grandes diferencias térmicas, favorece maduraciones plenas, una acidez viva y taninos sedosos, que se reflejan en la complejidad y profundidad de los vinos.

Para acompañar este vino, conviene buscar platos con cuerpo pero sin enmascarar la elegancia y mineralidad del Priorat. Un cordero al horno con hierbas mediterráneas, arroces de montaña, estofados de ternera o la tradicional "escudella i carn d’olla" catalana serán opciones estupendas. También armoniza excelentemente con quesos curados de oveja, setas salteadas y embutidos ibéricos.

Aconsejo descorchar este vino a una temperatura de 16-18°C, dejándolo respirar unos minutos antes del servicio. Así desarrollará plenamente sus aromas y sabores complejos, permitiendo una experiencia de cata auténtica y deliciosa.