Vinos Priorato Celler Cal Pla - La Carenyeta - 2018

Opiniones de Viniou

El Cuvée La Carenyeta 2018 de Celler Cal Pla es una auténtica expresión del Priorat, una región venerada por sus tintos minerales y potentes. Elaborado principalmente con la variedad Cariñena (locamente llamada Caranyena), este vino presenta el carácter robusto del cepaje, con una estructura firme y un equilibrio notable entre fruta, acidez y taninos. La añada 2018 ha sido favorecida por un clima equilibrado, permitiendo una maduración óptima y un perfil aromático intenso, donde se distinguen notas de moras silvestres, ciruelas negras, regaliz, hierbas mediterráneas y una mineralidad profunda típica del terroir “licorella”, la pizarra tan característica del Priorat. La vinificación cuidadosa, con fermentaciones controladas y crianza en barricas de roble, aporta complejidad, ligeros toques especiados y una textura sedosa en boca.

El Priorat, arraigado en el sur de Cataluña, presume de uno de los paisajes vitivinícolas más singulares de España. Sus viñas de cepas viejas, dispuestas en terrazas y laderas escarpadas, crecen sobre suelos de pizarra que confieren a los vinos una impronta mineral inconfundible. La combinación de un microclima cálido y seco, grandes amplitudes térmicas y escasas precipitaciones permite una maduración lenta que enriquece la concentración y el carácter de las uvas. Desde el siglo XII, la región ha cultivado una tradición vinícola que hoy se traduce en vinos de prestigio internacional y marcada personalidad.

Para armonizar este Priorat, recomiendo platos de sabores intensos que puedan acompañar su estructura y carácter. Un cordero asado con hierbas aromáticas o un estofado de ternera a la catalana serían opciones magníficas. No olvides platos tradicionales del entorno, como el “conejo con setas” o un queso curado de oveja, que resaltarán las virtudes del vino.

Disfruta este vino servido entre 16 y 18°C, tras una breve oxigenación en copa o mediante decantación, para liberar plenamente su expresión aromática y su tanino aterciopelado. Esta botella aún tiene potencial de guarda, pero en este momento muestra ya toda la autenticidad del Priorat.