Vinos Espumosos Cava Naltros - Reserva Brut

El Naltros Cuvée Reserva Brut es un cava elaborado en la región de Cataluña, bajo la denominación de origen Cava. Este espumoso blanco, de carácter no millésimé, sigue la tradición de los cavas reserva brut, conocidos por su frescura y elegancia. Aunque no se detallan los varietales concretos, lo habitual en este tipo de cavas es recurrir a variedades autóctonas como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, y a veces también Chardonnay, buscando un equilibrio entre fruta, acidez y notas de crianza. El método tradicional de segunda fermentación en botella aporta finura en las burbujas y sutileza en los aromas, que suelen evocar fruta blanca fresca, cítricos y un delicado fondo de bollería o frutos secos debido al tiempo en rima.

La región de Cataluña, y concretamente el área delimitada para la D.O. Cava, disfruta de un clima mediterráneo con influencias continentales en ciertas zonas, lo que propicia maduraciones óptimas y buena acidez en la uva. Los suelos, predominantemente calizos, contribuyen a la mineralidad y frescura característica de los espumosos catalanes. La historia de la elaboración de cava en esta zona se remonta al siglo XIX, cuando se implantaron con éxito las técnicas de vinificación inspiradas en el champán francés, evolucionando hasta encontrar su identidad propia y un prestigio internacional.

En cuanto a los maridajes, este cava reserva brut es sumamente versátil y se adapta tanto a aperitivos como a platos principales. Resulta ideal para acompañar mariscos, ostras, pescados blancos, sushi o incluso arroces de la zona como el arroz del Senyoret. Las tapas tradicionales catalanas, como la escalivada o las croquetas de jamón, logran una armonía fresca y elegante con este tipo de burbuja. También puede ser un excelente compañero con carnes blancas o quesos suaves.

Para disfrutar plenamente de sus matices, se recomienda servir este cava entre 6 y 8 ºC. Una copa tipo flauta permite potenciar la efervescencia y concentrar los aromas. Es ideal abrirlo justo antes del servicio para que mantenga toda la vivacidad y frescura que caracteriza a los buenos cavas reserva.