Vinos Penedès Enclòs de Peralba - Els Escorpins - 2022

Opiniones de Viniou

Enclòs de Peralba Cuvée Els Escorpins 2022 es un vino tinto ecológico originario de la prestigiosa denominación de origen Penedès, en Cataluña. Elaborado de acuerdo a los principios de la agricultura biológica, este vino destaca la autenticidad del terroir y la expresión pura de las variedades locales. Aunque la particularidad del coupage de esta cuvée no se detalla, el Penedès suele trabajar con uvas autóctonas como la Garnacha, Sumoll o Monastrell, lo que augura un perfil fresco y lleno de vitalidad. El año 2022 brinda juventud, por lo tanto, el vino muestra aromas intensos a frutos rojos del bosque, matices florales y quizás una sutil nota balsámica. La vinificación respeta las particularidades de cada parcela y se orienta hacia la mínima intervención, lo que aporta frescura, taninos delicadamente marcados y un final elegante.

El Penedès es una de las regiones vinícolas más antiguas de España. Su clima mediterráneo, con inviernos suaves y veranos cálidos, permite una maduración equilibrada de la uva. La influencia de la cercanía del mar y de la sierra de Montserrat propicia una oscilación térmica favorable, mientras que los suelos calcáreos, ricos en arcilla y piedra caliza, dotan a los vinos de una mineralidad característica y una acidez que invita a la segunda copa. Esta región, históricamente reconocida por sus cavas, se ha consolidado también en el mundo de los tintos gracias a pequeños productores comprometidos con la calidad y la sostenibilidad.

Para maridar este tinto joven, una opción excelente son los platos regionales como la butifarra a la brasa con judías blancas, el conejo al horno con hierbas aromáticas mediterráneas, o incluso una escalivada con aceite de oliva virgen extra. Su frescura también armoniza con pastas con tomate y albahaca o quesos semicurados de cabra.

En cuanto a la degustación, te aconsejo servir este vino ligeramente fresco, entre 14 y 16°C, para resaltar su fruta y vivacidad. Se recomienda decantarlo brevemente si se desea una expresión más abierta desde el primer momento. Este vino es ideal para disfrutar en buena compañía, celebrando la riqueza del Penedès.